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蟹粉翅套餐

蟹粉翅套餐

HK$650.00
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😍期間限定😍
蟹粉蟹皇翅套餐💰$650/套💰《6人份量》
套裝包括：蟹粉蟹皇1包+金錢脊翅1斤+清湯1包
蟹粉蟹皇（上海新鮮生拆大閘蟹🦀）
蟹肉蟹膏淨重500克💰$360/包💰
解凍後用牛油+紹興酒輕輕炒香
西班牙金錢脊翅（多針少肉）
已發好1斤裝=16兩💰$280/包💰
解凍後沖洗一下，用薑片+紹興酒飛水1分鐘撈起備用
雞清湯1kg /包💰$60/包💰
⭐️清湯是純雞燉出來，沒有鹽和味精，需自行加鹽調味⭐️
⭐️正常1斤翅配半盒蟹粉就足夠⭐️
清湯煲滾後加入翅慢火滾10分鐘再加入蟹粉撈勻，加適量鹽調味，喜歡的話加埋芫茜仲正🤤
《蟹粉撈麵》
1️⃣煮熟伊麵備用（喜歡可加少少老抽和麻油）
2️⃣用薑粒牛油起鑊加入少少紹興酒再加入蟹粉
3️⃣輕輕攪拌，以免蟹肉太鬆散
4️⃣最後加少少鹽、糖、生抽就可以加在伊麵上😋
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